Рецепт домашнего вина из слив и его приготовление

Также возможно добавить в молодое вино из слив перед дальнейшим созреванием вино из черноплодной рябины или из яблок. За это время на поверхности плодов образуется необходимое количество дрожжей, которые будут необходимы для дальнейшего производства вина. В отличие от виноградного или яблочного вина, сливовое вино осветляется очень медленно. Если поставить бутыль с суслом в теплое место 20-25 градусов брожение будет длиться в течение 30-40 дней. Поэтому в нем всегда присутствует небольшая дымка, из-за чего вино кажется мутным. Однако если у вас есть желание сделать сладкое или полусладкое вино, тогда количество сахара следует увеличить до 300-350 г на каждый литр сока. Когда вы подготовите сливы, а лучше дайте плодам немного повялиться под открытым небом 2-3 дней будет достаточно, ни в коем случае не мойте их. На этом этапе молодое сливовое вино будет созревать. Само по себе вино из слив не является каким-то эксклюзивом. Созревание вина из слив длиться в течение 5-6 месяцев, после чего вино приобретает свой терпкий и приятный аромат. В этом случае углекислый газ, а воздух из окружающей среды не сможет попасть в нее, будет свободно выходить из бутыли, образовавшийся в результате брожения. Это значит, что начался процесс брожения. Через несколько дней на поверхности сока начнут появляться пузырьки воздуха. Когда из трубки прекратят выходить пузырьки и пена, процесс брожения можно считать завершенным. Еще через несколько ней мезга начнет отделяться от сока. В этом случае на выходе вы получите полусухое сливовое вино. В стакан с водой. Самый простой водяной затвор переставляет собой кусок трубки одним концом опущенный в бутыль, а другим. После этого переложите ягоды в эмалированное ведро и перемните. В процессе созревания в сливовое вино иногда добавляют различные пряности, имбиря или корицы, вроде гвоздики. Бутыль с соком следует заполнять не больше чем на 75%, так как в результате брожения будет образовываться сильная пена. После того, как будет добавлен сахар, перемешайте сок, закройте бутыль и установите водяной затвор. На этом этапе в сливовый сок необходимо добавить сахар из расчета 200-250 г песка на каждый литр сливового сока. С одной стороны сливовое вино является обычным столовым вином, но с другой. Ваш аккаунт создан, но еще не активирован. Оставьте смесь на открытом воздухе, прикрыв ведро марлей. Даже выдержанное 2-3 летнее вино дает небольшой осадок. Затем в ведро со сливами добавьте чистую питьевую воду в отношении 1:1. Герметичность бутыли и водяного затвора будет способствовать лучшему брожению вина из слив.