Слива

Сливы – это плоды одноименного фруктового дерева. Цветок из пяти лепестков этого растения у китайцев считается символом пяти богов, у дальневосточных народов он ассоциируется с тайной брачного ложе, а корейцы относят это дерево к четырем священным растениям. Древние греки называли его «кукушкиным яблоком», а мы – сливой.

На сегодняшний день известны сотни видов этого растения, которые характеризуются высоким плодоношением. В среднем урожайность составляет от 18 до 30 кг с одного дерева, а мировое производство заготовки слив достигает 3 млн тонн в год. Для хорошего роста и развития дереву необходимо достаточное увлажнение почвы, начиная от вегетации и до созревания урожая. Поэтому благоприятными для его выращивания считаются регионы с умеренным климатом и воздухопроницаемой влагоемкой почвой.

Все сорта, в зависимости от времени созревания, делятся на пять групп:

    очень ранние плоды созревают в июле («Июльская», «Заречная ранняя», «Надежда»); ранние плодоносят до 10 августа («Алёнушка», «Скороплодная», «Киргизская превосходная»); среднеспелые приносят урожай до 25 августа («Сувенир Востока», «Ромен», «Память Вавилову»); поздние сорта созревают до 10 сентября («Жигули», «Приморская обильная», «Светлана»); очень позднеспелые начинают давать урожай с 10 сентября («Канадский визион»).

Состав

О пользе слив говорит тот факт, что английская королева Елизавета ІІ начинает свой день, съедая их по две штуки перед завтраком. Для Британских островов слива – символ и воплощения кулинарных традиций нации. Её сушат, консервируют, готовят всевозможные пудинги, джемы, варенья и, конечно же, употребляют в свежем виде.

Спелые плоды сливы в 100 граммах содержат белки (0,8 г), углеводы (9,6 г), жиры (0,3 г). Благодаря своим полезным свойствам и низкой калорийности, этот фрукт часто используется в оздоровительном и диетическом питании.

О пользе слив можно судить по тому, что в своем составе они содержат множество важных для жизнедеятельности веществ: провитамины А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР. Особенно много в нем витамина Р, который способствует снижению давления, укреплению кровеносных сосудов.

Пищевые волокна и свободные органические кислоты: яблочная, лимонная, щавельная, янтарная – регулируют кислотно-щелочной баланс, усиливают моторную функцию кишечника, заставляя его работать «как часы». В состав мякоти слив входит кальций, калий, фосфор, натрий, хром и магний, также есть цинк, медь, йод, фтор и другие химические элементы.

Калорийность сливы

Сливу нельзя отнести к высококалорийным продуктам, так как на 100 г плодов приходится всего 42 килокалории. Именно поэтому этот вкусный ароматный продукт стал любимым у тех, кто придерживается диетического питания или выбирает себе фрукты для разгрузочного дня.

Помимо того, что этот низкокалорийный продукт обеспечит организм полезными и питательными веществами, он, благодаря мягкому слабительному действию, очистит его от шлаков, токсинов, выведет лишнюю жидкость.

Следует отметить, что чернослив, несмотря на то что это продукт, полученный способом сушки плода черной сливы, очень калорийный – 250 ккал/100 г.

Полезные свойства

Каждый из известных многочисленных сортов находит применение в косметологии, медицине и диетологии. Полезные вещества, которые содержатся в сливе, оказывают положительное терапевтическое действие фактически на все органы и системы организма человека. К слову сказать, полезен не только сам плод, но и кора, листья, смола этого дерева.

Сочная мякоть богата клетчаткой и пектинами. За счет этого сливы прекрасно регулируют пищеварение, стимулируют работу перистальтики, оказывают мягкое слабительное действие. Кальций и натрий делают её полезной для гипертоников, сердечников. Благодаря насыщенности плода витаминами группы В, РР слива известна как хорошее профилактическое средство для укрепления стенок кровеносных сосудов.

Плоды сохраняют все свои полезные свойства даже после термической обработки. Компоты, соки, кисели из слив, благодаря содержанию клетчатки, рекомендуют для профилактики и лечения многих кишечных заболеваний.

Применение сливы в медицине

Еще древнегреческие и арабские лекари считали плоды сливового дерева эффективным слабительным и желчегонным средством. Кроме этого, плоды растения, листья, кору и смолу используют для лечения многих органов и систем: