Мир вина

Наливка из слив в домашних условиях. Рецепты приготовления сливовой наливки

Наливка – ароматный алкогольный напиток, который готовится на основе сока ягод или фруктов. Для приготовления наливки можно использовать: сливу, абрикос, смородину, малину, вишню, клубнику, крыжовник, груши, яблоки, виноград.

Для приготовления наливки из сливы используем только свежие и спелые фрукты.

Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №1 .

В трехлитровую банку положить спелые, не червивые сливы, предварительно очищенные от косточек.

Залить все водкой, закрыть крышкой и настаивать в темном месте 4 недели.

По истечении добавить сахар или сахарный сироп (берем из расчета 200 г на 10 литров).

По желанию, можно добавить мед.

Снова поставить в темное место на неделю, при этом периодически бутылек взбалтывать.

Затем процедить, разлить по бутылкам и хранить наливку в погребе.

Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №2 .

На 10-ти литровый бутыль берется 6 кг очищенной сливы, 3 кг сахара, 3 стакана воды.

Сливы вымыть, удалить косточку и сложить в бутыль, добавить сахар или сахарный сироп.

Горлышко бутылька обвязать марлей и поставим его в теплое место на 3 недели. После начала брожения марлю с горлышка бутля снять, а вместо него поставить водяной фильтр.

Через месяц (когда закончится брожение) содержимое фильтруем. Плоды, которые остаются, отжимаем и фильтруем еще раз.

Разливаем все по бутылкам и плотно закупориваем.

Хранят наливку в темном прохладном месте.

Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №3 .

Сливы вымыть, разрезать на части, удалить косточку, затем хорошо подавить их и протереть через сито. Можно пропустить через соковыжималку – получится сливовый сок с мякотью. Выливаем его в бутыль, добавляем сахар и 90°-ый спирт. Ставим в холодное помещение (погреб – как раз то, что нужно).

Через 2 месяца содержимое профильтровать и разлить настойку из слив в бутылки, плотно закупорить.

Рецепт наливки из сливы с водкой в домашних условиях №4 .

Сливы вымыть, удалить косточку и сложить в бутыль, залить их водкой. Горлышко бутля закрыть и поставить его в прохладное темное место на дней 40 — 45 для выдерживания.

Настоянную на сливах наливку перелить в другую бутыль, а сами сливы засыпать сахаром, закрыть банку и оставить еще на 15 дней в темном месте.

По истечении времени смешать полученный на предыдущем этапе сок с настойкой.

Профильтровать настойку, и разлить в бутылки, плотно закупорить. Поставить в прохладное место на 5 – 6 месяцев.