Мир вина
Наливка из слив в домашних условиях. Рецепты приготовления сливовой наливки
Наливка – ароматный алкогольный напиток, который готовится на основе сока ягод или фруктов. Для приготовления наливки можно использовать: сливу, абрикос, смородину, малину, вишню, клубнику, крыжовник, груши, яблоки, виноград.
Для приготовления наливки из сливы используем только свежие и спелые фрукты.
Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №1 .
В трехлитровую банку положить спелые, не червивые сливы, предварительно очищенные от косточек.
Залить все водкой, закрыть крышкой и настаивать в темном месте 4 недели.
По истечении добавить сахар или сахарный сироп (берем из расчета 200 г на 10 литров).
По желанию, можно добавить мед.
Снова поставить в темное место на неделю, при этом периодически бутылек взбалтывать.
Затем процедить, разлить по бутылкам и хранить наливку в погребе.
Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №2 .
На 10-ти литровый бутыль берется 6 кг очищенной сливы, 3 кг сахара, 3 стакана воды.
Сливы вымыть, удалить косточку и сложить в бутыль, добавить сахар или сахарный сироп.
Горлышко бутылька обвязать марлей и поставим его в теплое место на 3 недели. После начала брожения марлю с горлышка бутля снять, а вместо него поставить водяной фильтр.
Через месяц (когда закончится брожение) содержимое фильтруем. Плоды, которые остаются, отжимаем и фильтруем еще раз.
Разливаем все по бутылкам и плотно закупориваем.
Хранят наливку в темном прохладном месте.
Рецепт наливки из сливы в домашних условиях №3 .
Сливы вымыть, разрезать на части, удалить косточку, затем хорошо подавить их и протереть через сито. Можно пропустить через соковыжималку – получится сливовый сок с мякотью. Выливаем его в бутыль, добавляем сахар и 90°-ый спирт. Ставим в холодное помещение (погреб – как раз то, что нужно).
Через 2 месяца содержимое профильтровать и разлить настойку из слив в бутылки, плотно закупорить.
Рецепт наливки из сливы с водкой в домашних условиях №4 .
Сливы вымыть, удалить косточку и сложить в бутыль, залить их водкой. Горлышко бутля закрыть и поставить его в прохладное темное место на дней 40 — 45 для выдерживания.
Настоянную на сливах наливку перелить в другую бутыль, а сами сливы засыпать сахаром, закрыть банку и оставить еще на 15 дней в темном месте.
По истечении времени смешать полученный на предыдущем этапе сок с настойкой.
Профильтровать настойку, и разлить в бутылки, плотно закупорить. Поставить в прохладное место на 5 – 6 месяцев.
