Сливовый пирог на скорую руку
Ингредиенты:
Сливы – у меня на пирог ушло 17 небольших слив
120 гр. маргарина (или сливочного масла)
200 гр. Муки
150 гр. Сахара (из этой порции в отдельную пиалу отсыпать 2 полные столовые ложки)
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя (полная)
0,5 чайной ложки корицы
Щепотка соли
Рекомендую добавить в тесто чуть-чуть куркумы (шафрана), чтобы пирог получился красивого, желтого цвета
Пирог со сливами - приготовление:
Маргарин нам нужен мягкий, но не жидкий. Я все ингредиенты смешивала миксером, но можно работать простой ложкой. Процесс взбивания здесь не так важен, но мне с миксером работается быстрее и веселее. Поэтому, берем в подручные миксер с насадками и начинаем дружно сотрудничать:
Маргарин соединяем с сахаром и хорошо размешиваем.
Затем добавляем яйцо, снова размешиваем, чтобы получилась однородная масса. Высыпаем соль, перемешиваем массу.
В отдельной чашке муку соединяем с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
Понемногу добавляем муку в жидкую массу, замешиваем тесто.
Оно получается средней густоты.
Выливаем тесто в форму, которую предварительно смазываем маслом, или застилаем бумагой для выпечки. Выравниваем верх пирога ложкой или лопаточкой.
Примечание: Для пирога сливы нужно было разрезать и удалить косточки. Но у меня в наличии были очень спелые и мягкие ягоды. Если бы я стала их разрезать, они просто превратились бы в кашу. Поэтому, я сделала в сливах надрез с одной стороны и косточки не убирала.
По всей поверхности пирога раскладываем сливы (разделанные сливы следует выкладывать срезом вверх).
Отложенный сахар смешиваем с корицей.
Посыпаем этой смесью поверхность пирога.
Набираемся терпения, через несколько минут комнату наполнит очень аппетитный аромат.
При выпечке тесто хорошо поднимается, но мои сливы в пироге «слегка утопились», под тяжестью косточек «ушли вниз». Поэтому верх пирога получился с ямочками.
