Сливовый пирог на скорую руку

Ингредиенты:

Сливы – у меня на пирог ушло 17 небольших слив

120 гр. маргарина (или сливочного масла)

200 гр. Муки

150 гр. Сахара (из этой порции в отдельную пиалу отсыпать 2 полные столовые ложки)

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя (полная)

0,5 чайной ложки корицы

Щепотка соли

Рекомендую добавить в тесто чуть-чуть куркумы (шафрана), чтобы пирог получился красивого, желтого цвета

Пирог со сливами - приготовление:

Маргарин нам нужен мягкий, но не жидкий. Я все ингредиенты смешивала миксером, но можно работать простой ложкой. Процесс взбивания здесь не так важен, но мне с миксером работается быстрее и веселее. Поэтому, берем в подручные миксер с насадками и начинаем дружно сотрудничать:

Маргарин соединяем с сахаром и хорошо размешиваем.

Затем добавляем яйцо, снова размешиваем, чтобы получилась однородная масса. Высыпаем соль, перемешиваем массу.

В отдельной чашке муку соединяем с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

Понемногу добавляем муку в жидкую массу, замешиваем тесто.

Оно получается средней густоты.

Выливаем тесто в форму, которую предварительно смазываем маслом, или застилаем бумагой для выпечки. Выравниваем верх пирога ложкой или лопаточкой.

Примечание: Для пирога сливы нужно было разрезать и удалить косточки. Но у меня в наличии были очень спелые и мягкие ягоды. Если бы я стала их разрезать, они просто превратились бы в кашу. Поэтому, я сделала в сливах надрез с одной стороны и косточки не убирала.

По всей поверхности пирога раскладываем сливы (разделанные сливы следует выкладывать срезом вверх).

Отложенный сахар смешиваем с корицей.

Посыпаем этой смесью поверхность пирога.

Набираемся терпения, через несколько минут комнату наполнит очень аппетитный аромат.

При выпечке тесто хорошо поднимается, но мои сливы в пироге «слегка утопились», под тяжестью косточек «ушли вниз». Поэтому верх пирога получился с ямочками.