Джем из сливы

Как приготовить джем из сливы в домашних условиях на зиму? Настоящий джем должен иметь яркую сливовую окраску, однородную структуру и кисло-сладкий вкус. Для того, чтобы объединить все три пункта в одно целое и в итоге получить вкусный джем, нужен, как минимум, проверенный рецепт. Вот такого рода рецепт я Вам, дорогие читатели, и предлагаю. Мое внимание он привлек своей простотой, быстротой и в то же время нетрадиционным способом варки. Не буду сейчас утверждать, что слива в наше время редкий деликатес. Однако, если приготовить джем из сливы по этому рецепту, то обычная ягода сорта «венгерка» или «ренклод» может встать на одну ступень с вареньем из лепестков роз. грецких орехов и фейхоа .

Рецепт сливового джема на зиму по своей технологии приготовления очень схож с вареньем из черной смородины, обе эти домашние заготовки варятся практически одинаково. Различия незначительные. А если углубится еще дальше, то можно провести параллели между этими двумя десертами и силтом – шведским вареньем. Используя данный способ варки заготовляемых на зиму запасов, мы получаем прекрасно желируемые джемы. варенья и конфитюры, причем как из ягод, так и из фруктов. Рецепт можно с уверенностью назвать универсальным.

Ингредиенты для рецепта сливового джема:

Рецепт джема из сливы:

1. Ягодки перебираем и обрываем хвостики.

2. Затем разрезаем на половинки каждую ягоду, вынимаем косточки.

3. Далее режем сливовые половинки на четвертинки.

4. В широкую кастрюлю выливаем горячую воду и выкладываем кусочки слив.

5. Доводим массу до кипения и варим ее при постоянном помешивании в течение 20 минут на медленном огне.

6. Затем постепенно небольшими порциями высыпаем сахарный песок.

7. После того как весь сахар высыпан, смесь кипятим, снимаем образовавшуюся на поверхности пенку.

8. Варим в течение 35-40 минут. В самом конце добавляем кислоту.

9. Разливаем готовый джем в предварительно простерилизованные банки небольшой емкости, закатываем металлическими крышками.

Храним сливовый джем в прохладном месте или при комнатной температуре. Зимой данную заготовку можно применять для начинки пирогов. кексов, использовать в качестве наполнителя для творога, молочной манной каши и др.