Сливовица, рецепт самогона из слив.

Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме

Сливовица, рецепт самогона из слив сделан с помощью советского подпольного самогонного аппарата, моего деда.

Мой Эксперимент по дистилляции фруктовой браги без сахара на диких дрожжах, сделал национальный сербский алкогольный напиток - Сливовица, по сути самогон из слив, методом двойной перегонки с тщательным отбором голов и хвостов.

Ингредиенты:

11 килограмм слив сорта "Угорки"

9 литров родниковой воды

Процесс приготовления.

Сливы отделить от косточек, перемолоть в кашу-пюре, дать постоять до моменты самосбраживания ( день-два), затем перелить в емкость. добавить 9 литров воды и поставить играть как сливовое вино под водяной затвор до готовности молодого вина ( 3 недели + неделя на отстой).

Перегонять первый раз с отбором голов, хвосты оставлять. Во время второй перегонки тщательно отбирать головы не экономя. Отсекать хвосты, когда будет бежать уже 40 градусов или когда уже не горит в ложке.

Среднюю фракцию развести водой до 40-45 градусов.

В идеале надо дать отстояться хоть пол года, что-бы ощутить наслаждение от всего процесса, но пить уже смело можно после 3-4 дней.

На вкус выходит ароматный и легкий сливовый вкус, пьется мягко при этом хочется смаковать и не закусывать.

Для удобства я разделил рецепты по категориям